Competências para trabalhar numa empresa de catering ao domicílio

Parece que, desde há uns bons anos, virou moda as pessoas optarem por pedir catering ao domicílio. Porquê? Porque o nosso estilo de vida mudou radicalmente durante as últimas décadas. A emancipação feminina fez com que as mulheres começassem também a trabalhar e a passar cada vez menos tempo em casa. A falta de tempo, também resultante de profissões bastante exigentes, passou a ser uma constante na vida de muitas pessoas e  certas lidas domésticas, especialmente “o cozinhar”, começaram a ser tratadas de outra maneira. Devido a esta generalizada falta de tempo, as empresas de catering ao domicílio têm ganho cada vez mais adeptos, pois conseguem cozinhar por nós e, na maior parte das vezes, cobram preços bastante apetecíveis.

catering ao domicílio

                                                                                  Foto: Pinterest

E uma das grandes vantagens do catering ao domicílio é o facto de ser especializado em diversos tipos de comida, por isso, basta escolhermos a empresa de catering ao domicílio que prepara a nossa comida favorita, para podermos desfrutar de uma óptima refeição sem termos qualquer trabalho! Não é perfeito?

Para quem cozinha maravilhosamente bem e gostaria de se aventurar nesta profissão, é importante ter em atenção que ser cozinheiro numa empresa de catering não é fácil. No entanto, com persistência tudo se consegue. Para quem já procura empregos em empresa de catering, deve possuir certas competências fundamentais:

  • Cozinhar muito bem;
  • Ter grande conhecimento dos mais variados alimentos e das combinações que pode fazer com eles;
  • Saber dosear muito bem os condimentos;
  • Saber ler e interpretar receitas com muita facilidade;
  • Saber inovar e criar novos pratos;
  • Ser uma pessoa que goste de arriscar;
  • Ser organizado e asseado na cozinha;
  • Ser paciente;

Com estas competências, certamente irão “chover” empregos em empresa de catering, principalmente se for numa empresa de catering para casamento de sushi, que é uma das grandes tendências verificadas nos últimos anos. Assim que o sushi começou a conquistar o estômago dos portugueses, foram cada vez mais frequentes os pedidos para que o catering para casamento de sushi fosse uma das regras do “grande dia” dos vários casais.

catering para casamento de sushi

                                                                                    Foto: Pinterest

Para além do delicioso sabor, o sushi permite que se coma com mais facilidade, sem exigir uma mesa, um prato e talheres.  Devido a esta facilidade e ao grande leque de variedade que oferece, tornou-se, assim, bastante recorrente pedir um catering para casamento de sushi no dia do casamento.

Se está desesperado em encontrar empregos em empresa de catering, procure também todo o tipo de empresas de catering ao domicílio e veja quais são as grandes tendências. Neste caso, as suas hipóteses são muito maiores se souber cozinhar comida japonesa e tiver o sonho de trabalhar numa empresa de catering para casamento de sushi, pois o sushi consquistou muitos portugueses e ainda vai dar muito que falar. Outra boa opção para procurar empregos em empresa de catering é ver as empresas que existem e entregar o seu currículo pessoalmente, pois, assim, podem já ficar a conhecê-lo e, quem sabe, pode logo fazer uma demonstração e surpreender toda a gente!

Serviço de Catering Low Cost: uma opção para poupar

catering low cost

Foto: Catering Low Cost

Nem sempre é possível dispor do orçamento desejado para um serviço de catering de luxo quando se está a organizar um evento, seja ele um evento de empresa ou evento de carácter particular, como uma festa de aniversário, casamento ou qualquer outra comemoração.

Por isso, muitas vezes torna-se necessária recorrer a empresas de catering low cost e aproveitar as promoções que permitam a organização de um evento de sucesso e com qualidade, sem gastos demasiado elevados para a estrutura de uma empresa ou para os bolsos dos particulares.

Existem mesmo empresas que organizam eventos vocacionadas para o conceito low cost, estabelecendo prioridades, abdicando de tudo que é acessório e reduzindo no que é dispensável, o que inclui também obviamente o conceito de catering low cost, entre todos os outros necessários. É o caso da Outlux, por exemplo, que embora estando mais vocacionada para casamentos, também se dedica à organização de outro tipo de eventos. Mas existem outras mais, basta fazer uma pesquisa mais alargada para encontrá-las.

No caso dos casamentos, uma forma de economizar é conseguir um local gratuito para a festa. O ideal é ser em casa dos noivos ou dos pais dos noivos, mas se nenhuma delas for suficientemente espaçosa os noivos podem eventualmente fazer a festa em casa de um familiar generoso ou no jardim ou terraço de um amigo. Aqui poupam imediatamente quer no aluguer do espaço, quer nas deslocações que são necessárias fazer para visitar quintas, restaurantes e espaços para casamentos antes de tomarem uma decisão final. Com a solução “caseira”, podem então optar por contratar um serviço de catering com tenda para casamentos.

Outra forma de cortar com despesas é reduzir o número de refeições a servir, bastando trocar o copo-d’água mais tradicional – que inclui almoço e jantar/ceia – por um lanche ajantarado, por exemplo, ou por um lanche e jantar volante. No caso de contratar um serviço de catering com tenda para casamentos em casa particular poderá mesmo optar por uma ementa mais pequena, preparando algumas iguarias ou bebidas.

Como contratar empresas de catering e animação infantil

empresas de catering e animação infantil

Foto: Doyles Cedar Hill

Hoje vamos dar-lhe algumas dicas para contratar empresas de catering e animação infantil, de forma a garantir o sucesso do seu evento.

Com efeito, em qualquer festa e evento, seja ele empresarial ou particular, geralmente a comida e as bebidas não podem certamente faltar e o catering é fundamental, mesmo que seja apenas uma pequena reunião familiar ou um coffe break entre palestras e reuniões. E se pensarmos que se tratam de eventos de adultos onde as crianças estão presentes, também a animação infantil é essencial para lhes proporcionar momentos agradáveis e divertidos, mantendo-as entretidas enquanto os adultos desfrutam de tudo o resto.

Catering

No que diz respeito à escolha do catering, aqui ficam algumas recomendações:

  • Procure referências, críticas e avaliações por parte de anteriores contratantes;
  • Analise a especialidade da empresa e verifique se é adequada ao tipo de evento que está a organizar.
  • Verifique se a empresa fornece todo o serviço que necessita, nomeadamente se só entrega comida ou se fornece pessoal, mobiliário, acessórios, utensílios, etc.
  • O mercado do catering está cada vez mais atento à profissionalização e os empregos para as empresas de catering estão cada vez mais exigentes. Verifique se a empresa que pretende contratar tem pessoal qualificado.
  • Peça à empresa de catering fotografias ou vídeos de serviços anteriores, para verificar o seu trabalho. E faça sempre uma degustação prévia e/ou visite outra festa ou evento que tenha contratado o serviço. Prove cada prato de forma a garantir que tudo corre conforme o previsto.
  • Previna-se em relação a convidados com dietas especiais e pergunte quais são as alternativas oferecidas pela empresa de catering que quer contratar e como é que poderão lidar com algum imprevisto ou pedido especial por parte de algum dos convidados.

Atenção que, quando for contratar empresas de catering e animação infantil, peça sempre um orçamento, para não ter surpresas quando for fazer o pagamento.

Animação

empresas de catering e animação infantil

 Foto: Youtube

No que diz respeito ao entretenimento da pequenada, tenha em atenção o seguinte:

  • Adeque o serviço de animação contratado à média de idades presentes.
  • Pense no espaço onde irá decorrer a festa, para poder decidir sobre o tipo de animação a contratar. Por exemplo, para contratar insufláveis, será necessário ter bastante espaço. Se o espaço for reduzido, provavelmente o ideal é ter apenas um(a) monitor(a) para tomar conta delas e fazer diferentes actividades e jogos. Crie um cantinho com revistas para colorir, lápis, canetas e tintas próprias que não manchem as roupas, etc.
  • As pinturas faciais são sempre um grande sucesso entre os mais pequenos, assim como as figuras com balões, etc.

Tal como nos empregos para empresas de catering, também na área de animação a profissionalização é cada vez maior, pelo que se torna mais fácil encontrar as soluções mais certeiras.

Comidas Indispensáveis Para Serem Servidas Num Evento

Olá de novo!

 

Mais uma moedinha, mais uma voltinha pelo mundo dos eventos. Desta vez venho falar-vos especificamente de comida. Afinal, é ou não o mais importante de um evento? Eu acho que tem um grande impacto. Como já disse, nunca nos esquecemos de um sítio em que comemos bem – nem de um em que comemos mal! Talvez seja da nossa cultura, mas sabemos apreciar boas comidas.

 

Quer esteja a organizar um baptizado, uma festa de aniversário ou um evento empresarial, há regras básicas comuns a todos estes acontecimentos.

 

Começamos pelas entradas.

 

Servir canapés deliciosos é um excelente início. Se o seu evento é mais pequeno e reservado e não quer contratar uma empresa de catering, experimente estas receitas. (Os muffins de bacon e queijo são um deleite!)

 

– Sirva uma mistura de entradas quentes e frias.

– Conte com uma média de 6 entradas por pessoa.

– E, porque os olhos também comem, sirva as entradas em pratos bonitos, decorados com ervas variadas, ou sirva-as de forma diferente, em copos pequenos, em mini-taças ou até em colheres.

 

E passamos para os pratos principais. Aconselho o buffet.

 

– De novo, sirva um buffet de pratos quentes e outro de pratos frios.

– Para o frio, escolha um prato principal em volta do qual os outros pratos girarão. Por exemplo, se o prato principal for salmão, coloque pratos de saladas frias que liguem bem com salmão. Patés, tostas e molhos são bem-vindos.

– Para o quente, o mais fácil é escolher um tema: comida Indiana, comida típica Portuguesa, etc. Escolha um prato de carne ou de peixe que será o principal e um prato de arroz, massa ou batata, o que combinar melhor. Agora, é só juntar mais pratos que combinem com o principal. Por exemplo, se escolheu o tema Indiano, sirva molho chutney e naans. Se escolheu Italiano, sirva azeitonas, mini-pizzas ou foccacias. Já que falamos de gastronomia Italiana, pessoalmente adoro esta receita. Óptima para quem quer cortar nos hidratos!

 

E em last, but not least vêm as sobremesas.

 

É nas sobremesas que pode tornar tudo mais criativo. Se escolheu algum tema nos pratos quentes, pode servir sobremesas que estejam de acordo com ele. Gelados típicos Italianos ou o tradicional arroz doce são sempre uma boa ideia. O truque é misturar: não ter tudo de chocolate, nem tudo de morango, etc.

 

Muito importante: para evitar situações menos agradáveis, certifique-se de que sabe de todas as alergias que os seus convidados eventualmente tenham. E porque quando se trata de comida é bom agradar a todos, lembre-se de acrescentar bastantes pratos vegetarianos. Ah, e não se esqueça das bebidas. Água, sumos, vários vinhos, algumas cervejas e champanhes são essenciais.

 

Estou curiosa para saber o que escolheram para o vosso evento. Contem-me tudo!
Anta

Saber escolher músicas Jazz para eventos

Olá a todos

 

Hoje a caminho de casa vinha a pensar na importância que a música tem nas nossas vidas. Faz-nos lembrar momentos de há anos e anos. Pouca coisa tem o poder da música. E o papel que lhe toca nos nossos eventos é muito importante. É por isso que decidi fazer este post. Todos nós já nos encontrámos em eventos em que a música está perfeita, a tornar o ambiente ainda mais agradável… e em eventos em que a música não combinada com nada: é demasiado acelerada, é demasiado popular, é demasiado calma…

 

Afinal, que músicas Jazz deveremos escolher para eventos?

 

Se se trata de um evento corporativo, o melhor é escolher uma música de fundo muito subtil, que faça os convidados relaxarem e sentirem-se em casa. Músicas instrumentais costumam funcionar bem neste tipo de eventos, o plano de fundo é discreto e o foco está nas conversas entre os presentes.

 

No entanto, se se trata de uma festa da empresa, é aceitável “exagerar”. É sempre adequado iniciar o evento com música calma, mas, dependendo do clima, quem estiver encarregue da música deve ter a liberdade e o tacto para conseguir alternar entre a “Bonita” de Frank Sinatra e a “Wouldn’t It Be Nice” dos Beach Boys. Notando sempre que é importante nunca passar de uma música cujas batidas por minuto (bpm) sejam muito lentas para uma com batidas rápidas – soa muito estranho.

 

Há algumas músicas Jazz/Blues (é sempre discutível o género exacto a que pertencem) que aconselho sempre aos organizadores de eventos:

Sing, Sing, Sing”, de Benny Goodman, “Strangers In The Night”, de Sinatra, “Hit the Road, Jack”, de Ray Charles, “What a Wonderful World”, de Louis Armstrong. A lista é interminável, na verdade. Miles Davis deve constar, Keith Jarrett idem, Ella Fitzgerald e John Coltrane devem ser convidados. Bossa nova também é sempre uma boa ideia. Esta playlist, por exemplo.

 

É importante escolher um responsável pela música que consiga entender e sentir qual a melodia mais adequada a cada momento e a cada público. Um público mais adulto talvez se reveja mais em temas de Tony Bennett e um mais jovem é possível que prefira os êxitos mais actuais, lounge e chillout.

 

Espero que estas sugestões o tenham ajudado a planear o seu próximo evento. É sempre subjectivo e dificilmente haverá dois grupos de convidados com os mesmos gostos musicais, mas em princípio muitas destas músicas cumprirão o pretendido: ambientar os convidados da melhor forma possível

 

Bom evento!

Anta